Kabak çiçeği dolması, hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir yemektir. Hem etli hem de vejetaryen versiyonları ile sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin en iyi şekilde değerlendirilmesine imkan tanır. Zengin iç harcıyla dolup taşan bu dolmalar, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatif olacaktır.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, yaz aylarının taptaze malzemelerinden biri olan kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Bu tarifte iki farklı yöntemle hazırlanacak dolmalarımız, etli ve vejetaryen olarak iki alternatif seçeneği sunuyor. Kabak çiçekleri, ağızda eriyen lezzetiyle mükemmel bir akşam yemeği veya mezeler olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 8 adet taze kabak çiçeği
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve saplarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıyma kullanıyorsanız, kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, tuzu, biberi ve yarım bardak suyu ilave edip, 5-10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve iç harç ile doldurun.
• Dolmaları bir tencereye dizin, üstüne su ekleyip, pişirin.
• 5-10 dakika sonra dolmalarınızı kontrollü şekilde pişirin ve sıcak servis edin.
• Yoğurt ile birlikte servis yapmayı unutmayın!

Püf Noktaları

Yemek yaparken kabak çiçeklerinin çok taze olmasına dikkat etmelisiniz. Dolmalardaki iç harcı isteğinize göre özelleştirebilirsiniz. Vejetaryen seçeneği için kıyma yerine sebzeler ekleyebilir ya da baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca dolmaları pişirmeden önce mutlaka tuz ve baharatlarla tatlandırmayı unutmayın, böylece lezzetlerini maksimuma çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.