Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak, taze nane ve zeytinyağı ile yapılan bu lezzetli meze, hem ferahlatıcı hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk meze olarak servis edildiğinde sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Haydari'nin zengin besin içeriği, misafirlerinizi ağırlarken sağlıklı bir seçenek sunmanın yanı sıra kalabalık sofralarda göze hitap eden bir meze olarak yer alır.

Tarife Giriş

Haydari yapımı oldukça basit ve hızlıdır. Yoğurdu bir kapta iyice çırpın, üzerine ezilmiş sarımsakları, kıyılmış taze naneyi ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ile tatlandırdıktan sonra karıştırın. İster soğuk, ister sıcak meze olarak servis edebilirsiniz. Alternatif olarak, yoğurdun üzerine zeytinyağı ile yapılmış bir sos dökerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze hazırlamak mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay bardağı taze nane (kıyılmış)
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Yoğurdu bir kapta çırpın.
• Sarımsakları ezin ve yoğurdun içine ekleyin.
• Kıyılmış naneyi ve zeytinyağını da ekleyin.
• Tuz ile tatlandırın ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında biraz dinlendirmeniz lezzetini artırır.

Püf Noktaları

Haydari'nizi daha da zenginleştirmek isterseniz, içine biraz rendelenmiş salatalık ekleyebilirsiniz. Yoğurt kullanırken, yapacağınız mezenin daha kremsi olması için süzme yoğurt tercih etmeniz önerilir. Sunumda, üzerini zeytinyağı ve taze nane yaprakları ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, pita ekmeği, taze sebzeler, zeytin ve peynir çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca kebaplar ve ızgara etlerin yanında da tercih edilebilir.