Sultanın Gizli Tarifesi: Padişah Lokumu, Osmanlı İmparatorluğu'nun muhteşem mutfağının bir parçası olarak, tatlı severlerin vazgeçilmez favorisi haline gelmiştir. Bu tarif, yumuşak yapısı ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kendi evinizde şımartıcı bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Dar zamanlarda bile misafirlerinizi şaşırtacak, nostaljik bir lezzet sunar. Padişah Lokumu ile sevdiklerinize ve kendinize özel anlar yaşatın.

Tarife Giriş

Padişah Lokumu, nefis malzemelerle hazırlanan, Osmanlı saray mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Un, irmik ve süt ile yapılan hamur, şeker ve farklı aromalarla birleşerek enfes bir tatlı ortaya çıkarır. Üzerine fıstık, ceviz veya hindistan cevizi serpilerek sunum yapılır. Kıvamını tutturup, doğru pişirme sürelerine dikkat ettiğinizde mükemmel sonuçlar alacağınız bu tarif, kalabalık misafirlerle bir araya gelirken harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede sütü ısıtın, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından, sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız karışımı kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
• Lokum kıvamına geldiğinde ateşten alın ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Üzerine ceviz ve hindistan cevizini serpin.
• Soğuması için tepsiyi bir kenara alın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Padişah Lokumu yaparken, karışımın kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Sürekli karıştırarak pişirmek, lokumun topaklanmamasını sağlayacaktır. Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. Sunum sırasında dilimlerin üzerine ekstra hindistan cevizi serpmek, hem görsellik hem de lezzet açısından zenginlik katacaktır. Özellikle soğuk servis yapmak, tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Padişah Lokumu, yanında Türk kahvesi ya da naneli bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.