Sultanahmet Patlıcanı, Osmanlı mutfağının derin lezzetlerini ve tarihi dokusunu yansıtan eşsiz bir tariftir. Bu tarif, özellikle zengin aroması ve görsel şöleniyle dikkat çeker. Patlıcan, sarımsak ve domates ile buluşarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster misafirleriniz için zarif bir sunum yapın, ister ailenizle birlikte sofralarınızı süsleyin, Sultanahmet Patlıcanı her türlü etkinlikte kendine yer bulur. Bu tarif ile birlikte Osmanlı kültürünün derinliklerine yolculuk yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sultanahmet Patlıcanı, fırında pişirilmiş zengin bir patlıcan yemeğidir. Tarifi, öncelikle patlıcanları hazırlamakla başlıyor. Hafif tuzlu suya yatırılan patlıcanlar, ardından domates sosu ve kaya tuzu ile harmanlanarak fırına veriliyor. Lezzetli bir sunum için üzerine taze otlar serpiştiriliyor. Tam zamanında pişirildiğinde, bu yemek hem hafif hem de doyurucu bir lezzet olarak sofralarınıza konuk oluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Pişirme kabına patlıcanları dizin, üzerine zeytinyağı, domates sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek çok önemli. Ayrıca fırın sıcaklığını ayarlarken, yemeğin yanmaması için ısıyı dikkatlice kontrol edin. Servis etmeden önce dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlayacak ve tatların daha iyi geçmesini sağlayacaktır. İsterseniz yemeği ocağın üzerinde de pişirebilirsiniz, ancak fırın daha homojen bir pişirme sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet Patlıcanı, yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı meze tabakları ile de mükemmel bir uyum yakalar.