Şehriyeli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dışarıda yediğiniz pilavlara taş çıkartan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirmek için mükemmel bir seçenektir. Pirinç ve arpa şehriyenin uyumlu birlikteliğiyle hazırlanan bu pilav, damaklarda unutulmaz tatlar bırakacak. Hızlı ve pratik olmasıyla yoğun iş temposu olanlar için de ideal bir yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Şehriyeli pilav, şehriye ve pirincin mükemmel uyumunu bir araya getirerek hazırlanan, lezzet dolu bir ana yemektir. Öncelikle şehriyeler yağda kavrulur, ardından pirinç eklenir ve sıcak su ilave edilerek pişirilir. Sonrasında baharatlar ve tuz eklenerek zenginleştirilen bu pilav, yanına tercih edilen et veya sebze yemekleriyle birlikte servis edilir. Kıvrak bir lezzet ve doyuruculuk sunan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden ıslatın ve durulayın.
• Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın, arpa şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Islatılmış ve durulanmış pirinci ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Pirinçlerin iyice durulanması, pilavın tane tane olmasını sağlar. Şehriyeleri yakmadan kavurmak, lezzeti artıracaktır. Su eklerken ölçüyü iyi ayarlamak, pilavın sulanmasını engelleyerek kıvamını koruyacaktır. Pilav piştikten sonra demlenmesine sürekli dikkat edin. İsteğe bağlı olarak demlendikten sonra üzerine birkaç dal maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriyeli pilav, yanında et yemekleri, tavuk veya sebze yemekleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda daha da zengin bir menü oluşturur.