Sarı pilav, Türk mutfağının en bilinen ve sevilen tariflerinden biridir. Safran veya zerdeçalın eşliğinde, nefasetle sarı bir renge bürünen pirinçler, her yemeğin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Hem göz doyuran hem de damağı tatlandıran bu tarif, misafirleriniz ve aileniz için vazgeçilmez olacak. Kolay hazırlanması sayesinde hemen her an iştah kabartan bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Sarı pilav, ince bulgur veya pirinçle yapılan, üzerine tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bir yanaştırma yemeğidir. Bu özel tarif, özellikle düğün yemeklerinde ve özel davetlerde sıklıkla tercih edilir. Renkli sunumu ve zengin aromasıyla, daha önce denemediyseniz hemen mutfaklarınıza almanız gereken bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal veya safran
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayıp, 30 dakika suda bekletin.
• Tereyağını tavada eritin ve içine zerdeçalı ekleyin.
• Pirinci süzün ve tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Su ve tuzu ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar kapağı kapalı pişirin.
• Pilav piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Pirinçlerin güzel pişmesi için, öncelikle yıkanmış ve yeterince bekletilmiş olmalarına dikkat edin. Zerdeçal kullanıyorsanız, biraz daha lezzet katmak için içine bir iki damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Pilav pişerken ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin, zira bu durumda pirinçleriniz suyu çekemeyebilir ve yapışabilir. Ayrıca, dinlendirdikten sonra pilavın daha da lezzetleneceğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarı pilavın yanında; tavuk tandır, kebap çeşitleri, yoğurtlu meze veya salatalarla servis edebilirsiniz.