Güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir ve hafif yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde çokça tercih edilir. Bu tarif, geleneksel güllaç yapımının inceliklerini sunarken, aynı zamanda günümüz mutfak trendlerine de uyum sağlamaktadır. Kıvamını, lezzetini ve sunumunu mükemmel hale getirebilmek için ipuçlarını keşfedin. İşte, damak zevkinizi tatlandıracak, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir güllaç tarifi.

Tarife Giriş

Güllaç yapımı oldukça basit ve pratik bir süreçtir. Öncelikle süt, şeker ve gül suyu karıştırarak aromatik bir süt hazırlayacağız. Güllaç yapraklarını bu sütle ıslatıp, arasına ceviz ve fındık serpiştireceğiz. Üstü için de biraz hindistancevizi kullanarak hem lezzet hem de görsellik katacağız. Hazırladığınız güllaç, dolapta soğuduğunda daha da lezzetli hale gelecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı hindistancevizi
• Yeteri kadar su (güllaç yapraklarını ıslatmak için)

Yapılışı

• Öncelikle sütü, toz şekeri ve gül suyunu bir tencereye alın. Karışımı kaynatmadan ısınana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını ıslatmak için geniş bir tepsiye su koyun. Her bir güllaç yaprağını sırayla suya batırın ve ıslatın.
• Islanmış güllaç yapraklarını tepsiye serin, üzerlerine hazırladığınız süt karışımından gezdirin.
• Aralarına dövülmüş ceviz serpiştirerek 3-4 kat yaprak yerleştirin.
• Son kat güllaç yaprağını koyduktan sonra, kalan süt karışımını da üzerine dökün.
• Güllaç, dolapta en az 2-3 saat soğutulmalıdır. Sunumda hindistancevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç tarifinizin daha lezzetli olması için süt ile şeker miktarını isteğinize göre artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerinde hindistancevizi yerine fındık veya antep fıstığı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Güllaçın daha iyi soğuyabilmesi için sunumdan önce en az 4 saat buzdolabında bekletilmelidir. Serin servis yapıldığında daha hafif bir tat alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, nane çayı veya hafif bir Türk kahvesi ile iyi gider. Ayrıca, yanında bir kase taze meyve ile de sunulabilir.