Pilav Üstü İskender, Türk mutfağının en sevilen özel yemeklerinden biridir. İncecik döner etinin, tereyağı, yoğurt ve domates sosu ile buluştuğu bu eşsiz lezzet, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Bu tarif ile evinizde bu unutulmaz tadı kolayca hazırlayabilir, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Usta şeflerin tariflerinden esinlenerek hazırladığımız bu Pilav Üstü İskender tarifi, lezzet arayanların favorisi olacak.

Tarife Giriş

Pilav Üstü İskender, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine konulan tereyağı ve yoğurt ile zenginleştirilen bir yemektir. Öncelikle pirinç pilavınızı hazırlayın. Ardından döner etini pişirin ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Sunum esnasında, pilavınızın üzerine döner eti yerleştirin ve yoğurt ile sosunu ekleyerek sıcak servis yapın. Bu kolay tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunmayı hedefleyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 domates (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve 30 dakika ıslatın.
• Bir tencerede tereyağını eritip, rendelenmiş domatesleri ekleyin. 5 dakika pişirin.
• Islanmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• 4 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada döner etini kızartın.
• Pişen pirincin üzerine kızartılmış döner etini yerleştirin.
• Üzerine yoğurdu ve sosunu dökün, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavın tane tane olması için öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve ıslatın. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Döner etini pişirirken baharatlar eklemeyi unutmayın. Üzerine sos eklerken kalitesiz yoğurt kullanmamaya dikkat edin; ev yapımı yoğurt kullanmak lezzeti artıracaktır. Servisten hemen önce tereyağını eritip dönerin üzerine dökmek, yemeğe ekstra bir lezzet katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav Üstü İskender, yanında turşu veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ayran ve yeşil salata ile sunulması önerilir.