Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak Türk mutfağına özgü geleneksel bir lezzettir. İnce nişasta yapraklarının, süt ve şekerle birleştiği bu muhteşem tatlı, hafif ve ferah bir seçenek sunar. Güllaç, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarifle birlikte, padişahların sofralarına layık bir güllaç hazırlamanın inceliklerini keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, özel günlerde hazırlanan ince yufkaların sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Tarifte, gül suyu ile aromalandırılmış süt, antep fıstığı ve ceviz ile zenginleştirilmiş güllaç, hafif bir tadım sunar. İsteğe göre nar taneleriyle süslenerek servise sunulabilir. Bu tarif, pratik ve hızlı bir şekilde evinizde yapabileceğiniz, herkesin severek tüketeceği bir güllaç tarifi.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 10 yaprak güllaç
• 1.5 litre süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)
• Nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
• Sıcak süte gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirin ve üstüne sıcak süt karışımından dökün.
• Bir kat güllaç yerleştirip, üzerine süt dökerek tüm yaprakları teker teker dizin.
• Katman oluştururken her katın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirip, isteğe bağlı antep fıstığı ekleyin.
• Tüm güllaç yaprakları yerleştirildikten sonra, üzerini nar taneleriyle süsleyin.
• Yaklaşık 2 saat dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını sıcak sütle ıslatırken fazla bekletmemektir, aksi takdirde yufkalar dağılabilir. Ayrıca, güllaçta kullanılan süt taze ve kaliteli olmalıdır. Servis sırasında üzerine koyacağınız nar taneleri, güllacı hem görsel açıdan zenginleştirir hem de tat olarak hoş bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında ferahlatıcı bir nane limon şerbeti veya sade Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.