Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin mutfak kültüründen ilham alınarak hazırlanan Paella-i Osmaniye, farklı malzemeleri bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Bu özel tarife göz atarak, misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir yemek deneyimi yaşamaya hazırlanın. Safran ile renklendirilmiş pirinç, çeşit çeşit deniz ürünleri ve baharatların mükemmel uyumu ile harika bir ziyafet sunabilirsiniz. Yöresel dokunuşlarla dolu bu tarif ile sofralarınızı şölene dönüştürmek çok kolay!

Tarife Giriş

Osmanlı Paella'sı, geleneksel İspanyol paella'sının Osmanlı mutfağına uyarlanmış hali olarak öne çıkıyor. Denizin taptaze ürünleri ile zenginleştirilen ve safran ile renklendirilen pirinç, baharatların lezzetiyle birleşerek özel bir tat oluşturuyor. Bu tarif, karmaşık gibi görünse de adım adım takip edildiğinde herkesin yapabileceği bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Osmanlı Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram pirinç
• 200 gram karides
• 200 gram kalamar
• 100 gram midye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı safran
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika kavurun.
• Sırasıyla su, safran, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Karides, kalamar ve midyeleri ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyip, taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken, kullanılan deniz ürünlerinin taze olmasına özen gösterin. Eğer safran bulamazsanız, zerdeçal kullanabilir, ancak renk ve tat biraz değişecektir. Pirinçlerin fazla suyunu çekmesini sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Servis yapmadan önce dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi bir şekilde harmanlanır. Sunum için limon dilimleri hazırlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze yeşil salata, yoğurtlu mezeler ve bir kadeh beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.