Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile özellikle misafir sofralarının gözdesidir. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilen bu nefis pilav tarifi, evde kolayca hazırlanabilir. Nohutun verdiği besin değerleriyle, zengin bir tat deneyimi sunarak sizi önce tadı, sonra kokusuyla mest edecek. Bu tarif ile sevdiklerinizin kalbini kazanacaksınız.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, nohut ve pirincin enfes bir uyum içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Önce nohutlar haşlanır, ardından pirinç, soğan ve baharatlarla birlikte sotelenir. Hazırlanan karışım, su ile buluşarak pişirilir. Sunum sırasında dilerseniz yanında turşu ve yoğurt ile servis yaparak lezzeti katlayabilirsiniz. Kolay ve pratik bir seçenek arıyorsanız, nohutlu pilav tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri bir süre ılık suda bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra, süzülen pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• 3 su bardağı suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, ardından karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, pirinçlerin iyice yıkanması ve dinlendirilmesidir. Dinlendirilen pilav, daha taneli ve lezzetli olur. Ayrıca su oranını göz kararı ayarlamak, pilavı daha hafif tutacaktır. İsteğe bağlı olarak, pilava baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, turşu veya közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında cacık servisiyle lezzeti katlayabilirsiniz.