Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının hafif ve sağlıklı bir mezesidir. Taze enginar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süslemeye aday. İster antep fıstığı, ister nar ile süsleyerek servis edin, misafirlerinize sunacağınız bu meze, sağlıklı yaşam için harika bir tercihtir. Enginarın hafif acımsı tadı, zeytinyağı ile birleşince ortaya mükemmel bir uyum çıkıyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarları limon suyu ve zeytinyağı ile haşlayarak hazırlanan bir meze tarifidir. Bu tarifte enginarlar, havuç ve bezelye ile zenginleştirilir ve soğuk servis edilir. Hazırladıktan sonra üzerini süsleyip soğutun, ardından misafirlerinize ikram edin. Sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı bezelye
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve kararmamaları için limon suyu ile ovalayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, havuç ve bezelyeyi ekleyin, ardından enginarları yerleştirin.
• Üzerine tuz, karabiber ve biraz suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın, üstlerini nar veya antep fıstığı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarın taze olup olmadığını anlamak için yapraklarına sıkıca bastırarak kontrol edin; taze enginar sesi çıkarır. Pişirme sırasında enginarların suyunu fazla koymamaya dikkat edin, böylece lezzetlerini kaybetmezler. Ayrıca, zeytinyağlı enginarın üzerini süslemek için nar veya maydanoz kullanarak sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. En lezzetli hali için, bir gece buzdolabında bekletmek idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, ince kıyım zeytin salatası, yoğurtlu mezeler ve taze ekmekle harika gider.