Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici ve sağlıklı içeriği ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtırken, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kolay hazırlanışı, lezzetli aroması ve farklı baharatlarla zenginleştirilebilmesi ile mutfaklarda sıkça yer alır. Mercimek çorbası tarifini öğrenerek, sevdiklerinizi bu geleneksel lezzetle buluşturmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak öne çıkıyor. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir sıcaklık sunar. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak, besleyici bir öğün elde edebilirsiniz. Çorbayı hazırlamak oldukça basit; tüm malzemeleri bir araya getirip kaynatmak yeterli.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkanmış bir şekilde tencereye ekleyin.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Arzu ederseniz limon suyu ekleyin ve servisten önce maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken unutulmaması gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Ayrıca çorbanızın daha kremsi olması için pişirme işleminden sonra bir blender ile çekmek faydalı olacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanın yanında limon ve taze maydanoz ile servis ederek, taze bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında sade pide, limon dilimleri veya taze ekmek iyi gider.