Mercimek çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir parçasıdır. Zengin protein içeriği ve hafifliği ile hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak olan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Besleyici ve lezzetli bir çorba arayanlar için vazgeçilmez bir tariftir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan pratik bir çorbadır. Öncelikle mercimekler iyice yıkanır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Karışım, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçirilir. Son olarak baharatlar eklenerek sıcak servis edilir. Hem vegan hem de sağlıklı bir alternatif olarak, aile sofralarına lezzet katan bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Su ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra karışımı blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken, mercimeklerin pişirme süresini doğru ayarlamak önemlidir. Çok fazla haşlanmaması, pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine kıyılmış yeşil sebzeler veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ile hazırsanız sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında kızarmış ekmek, tarifine özel yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunulduğunda, öğün dengeli hale gelir.