Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Şerbetli ve kızartılmış hamur topları ile yapılan bu lezzetli tatlı; özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tüketilmektedir. Lokmanın sırrı, doğru ölçüler ve tüm detayların titizlikle uygulanmasıdır. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla davetlerde misafirleri kendine hayran bırakır. Tarifi okumadan ve uygulamadan geçmeyin!

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, un, su, maya ve şeker kullanılarak hazırlanan hamurun kızartılması ve şerbetle buluşmasıyla yapılan bir tatlıdır. Öncelikle hamur yoğrulup mayalanmaya bırakılır. Daha sonra parçalar halinde kızartılır ve sıcak şerbetle buluşturulur. Sonuçta çıtır çıtır, tatlı ve şerbetli lokmalar elde edilir. Bu tarif, geleneksel lokma tatlısının yapımını adım adım açıklamaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kapta un, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
• Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengini alana kadar kızartın.
• Başka bir tencerede şerbet için, su ve toz şekeri kaynatın, limonu ekleyin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve soğutun.
• Kızarttığınız lokmaları sıcak şerbete atarak birkaç dakika bekletin.
• Lokmalarınız servis için hazır, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Lokma tatlısı yaparken en önemli püf noktası hamurun iyice mayalanmasıdır. Mayalanma süresi ne kadar uzun olursa, lokmalar o kadar hafif ve kabarık olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde lokmalar yağ çeker ve ağırlaşır. Şerbetin soğuk, hamurun ise sıcak olması lokmaların daha iyi şerbetlenmesini sağlar. İyi bir lokma tatlısı için bu detaylara dikkat etmek gerekir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısı, özellikle çay ve kahve yanında vazgeçilmez bir ikramdır. Ayrıca süt tatlılarıyla da mükemmel uyum sağlar.