Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve farklı pişirme teknikleri ile hazırlamak mümkündür. Bu tarifte, fırında, tavada ve ızgarada pişirebileceğiniz baharatlı et köftelerinin nasıl yapıldığını detaylıca öğrenebilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle, ağız sulandıran bir köfte deneyimi için bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Baharatlarla zenginleştirilmiş et köfteleri, fırında, tavada veya ızgarada hazırlanabilir. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların buluştuğu bu tarif, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Köftelerin pişirilmeden önce dinlendirilmesi, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Tarifte yer alan her bir pişirme yöntemi, köftelere farklı bir lezzet katacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, şekil verin.
• Fırında pişirmek için: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri 20-25 dakika pişirin.
• Tavada pişirmek için: Sıcak yağda her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
• Izgarada pişirmek için: Önceden ısıtılmış ızgarada, her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında tercihe göre sebzelerle süsleyin.

Püf Noktaları

Köfte harcının dinlenmesi, malzemelerin birbirine geçmesini sağlar ve köftelerin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, kullanacağınız kıymanın yağ oranı, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlamak için önemlidir. Eğer köfteleri daha çok sebzeli yapmak isterseniz, rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Pişireceğiniz yöntemleri değiştirerek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve pilav ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftelerinizin yanında pilav, patates püresi veya salata ile servis yapabilirsiniz. Yoğurt ve turşu ikilisi de güzel bir uyum sağlar.