Hamur işlerinin ve çorbaların eşsiz lezzetleriyle dolu bu tarifte, damak tadınıza hitap edecek harika seçenekler bulacaksınız. Geleneksel Türk mutfağından ilham alarak hazırladığımız bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz muhteşem bir sofrayı oluşturacak. Hamur işlerinin yumuşak dokusu ve çorbanın sıcaklığı, kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla da dikkat çekecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli bir hamur işi ve eşliğinde hazırlanan sıcak bir çorba ile birleşiyor. Hamur işleri, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir çeşitliliğe sahipken, çorbanın bu tarifteki yeri ise sizi sıcak bir kucaklama gibi saracak. Misafirlerinizi ağırlarken veya soğuk günlerde kendinizi şımartmak için ideal olan bu tarif, kalabalık sofralar için de mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek, Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 l su (çorba için)
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (çorba için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, su, yumurta ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın, ardından küçük parçalar koparıp açın ve kıyma harcını doldurun.
• Başka bir kapta sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyin, baharatları ilave edin ve kıyma pişene kadar kavurun.
• Çorba için bir tencerede suyu kaynatın, rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin.
• Hazırladığınız hamur işlerini çorbaya ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamur işlerinin kıyma harcında baharatları iyi dengelemek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, böylece pişerken yumuşak kalır. Çorba pişerken hamurların pürüzsüz bir şekilde yüzeyde kalması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Üzerine limon suyu veya yoğurt eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata veya yoğurtlu mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.