Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeğidir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarımızı süsler. Herkesin damak tadına hitap eden kuru fasulye tarifi, lezzetli ve besleyici içeriğiyle sağlıklı bir alternatiftir. Bunun yanı sıra protein kaynağı olan kuru fasulye, dikkatli hazırlandığında misafirlerinizi de etkileyecek. Bu tarife göz atın ve ailenize unutulmaz bir lezzet sunun!

Tarife Giriş

Kuru fasulye tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasıyla başlar. Ardından, soğan ve sarımsak sotelenir, üzerine domates ve baharatlar eklenir. Islatılmış fasulyeler eklendiğinde, yemeğin lezzeti artar. Düşük ateşte pişirilirken, lezzetlerin bütünleşmesi için zaman tanımak önemlidir. Sonuç olarak, etli veya etsiz seçenekleriyle tüm yemeklerde ana malzeme olarak kullanabileceğiniz bu doyurucu ve sağlıklı yemeği hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Baharatları ekleyip karıştırın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve tencereye ekleyin. İki su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin.
• Kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
• Fasulyeler yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken, fasulyelerin bir gecede ıslanması, hem lezzetini artırır hem de pişirme süresini kısaltır. Aynı zamanda baharatların karıştırılması ve lezzetin tam oturması için yemeği pişirdikten sonra dinlendirmeniz de önemli. İsterseniz et (örneğin kuzu eti) ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Taze nane veya maydanozla süsleyerek servis ettiğinizde lezzetini iki kat arttıracaksınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav veya bulgur pilavı, turşu ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında lezzetli bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.