Kürt mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan otlu peynirli börek, taze otlar ve peynirin buluştuğu muhteşem bir tat. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuyla sizi bekliyor. Nefis bir otlu peynirli börek tarifi ile ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edin. Sağlıklı malzemeleri ile göz dolduran bu börek, besleyici ve oldukça doyurucu bir seçenektir.

Tarife Giriş

Otlu peynirli börek, yufka arasına yerleştirilen otlar ve peynir karışımı ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. İsterseniz fırında, isterseniz tavada kızartarak hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, otların ve peynirin farklı aromalarının mükemmel bir uyumla birleşmesini sağlar. Böreği uygun bir çay ile servis ederek, geleneksel Kürt mutfağı deneyimini yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kürt Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram otlu peynir (taze otlar ile karıştırılmış)
• 1 bağ taze maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, taze maydanozu ince ince doğrayın ve otlu peynirle karıştırın.
• Bir kasede yumurtayı çırpın, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Yufkayı serin, hazırladığınız karışımı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tavada kızartın veya fırında pişirin.
• Altın rengi alıncaya kadar pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yufkaların daha çıtır olması için, pişirme öncesinde üzerine biraz daha zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Otlu peynirli börek yaparken farklı otlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz, 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirmelisiniz. Bu tarifte kullanılan yufkaların taze olmasına dikkat etmek gerekiyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreği yanında yaz çayı ile ya da yoğurtla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Salata çeşitleri ile sunuma zenginlik katabilirsiniz.