Karadeniz mutfağının sevilen tatlarından biri olan Kuymak, kıvamlı peynir ve mısır ununun buluştuğu, sıcak servis edilen bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya ana yemek olarak tercih edilen bu lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunar. Kuymak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmasıyla birlikte, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacaktır. Evde kolayca yapılabilir olması da cabası.

Tarife Giriş

Kuymak, mısır ununun su ve tereyağı ile kaynatılmasıyla başlayan, ardından peynir eklenerek karıştırılan geleneksel bir yemektir. Üzerine tereyağı eklenerek servis edilen bu sıcak lezzet, genellikle kaşar peyniri veya trabzon peyniri ile yapılır. İşte, basit adımlarla evde Kuymak hazırlamak için ihtiyacınız olan tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 4 su bardağı su
• 200 gram Trabzon peyniri (veya beyaz peynir)
• 100 gram tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve mısır ununu yavaşça ilave ederek sürekli karıştırın.
• Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Peynirleri ekleyin ve peyniri eriyene kadar karıştırın.
• Hazırlanan kuymayı ocaktan alın.
• Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuymak yaparken en önemli detay, mısır ununun suya yavaşça eklenmesidir. Aksi takdirde topaklanma yapabilir. Peynir seçenekleri olarak Trabzon peyniri veya kaşar tercih edilebilir, ancak en iyi sonuç için kaliteli bir peynir kullanmalısınız. Kuymak sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır, bu nedenle piştikten sonra hemen tüketilmesi önerilir. Ayrıca gün içerisinde yeniden ısıtılmaması lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuymak yanında taze pide veya ekmekle servis edilebilir. Yanında bir yeşil salata veya turşu da hoş bir tamamlayıcı olacaktır.