Karadeniz pidesi, zengin malzemeleri ve benzersiz lezzeti ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir Türk mutfağı klasikidir. İç harcıyla dolu pidesi, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak fırında pişirilir. Sebzelerle zenginleştirilmiş kıyması, tereyağı ve peynir ile taçlandırılmış bu lezzetli pide, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir ana yemek alternatifi sunuyor. Şimdi bu lezzet dolu tarife birlikte göz atmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Karadeniz pidesi, hamurunun yapımıyla başlayarak, içerisine koyulan malzemelerle dolup taşan bir yiyecektir. İç harcı genellikle kıyma, soğan, yeşil biber, domates, peynir ve baharatlardan oluşur. Hamur açıldıktan sonra iç malzemeler konulup kenarları katlanarak fırına verilir. Pide, sıcak ve çıtır çıtır şekilde servis edilerek afiyetle yenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber ve pul biber (isteğe göre)

Yapılışı

• Hamur için su, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• İç harç için, kıyma, soğan, biber, domates, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hamurları açarak içerisine harcı koyun ve kenarlarını katlayarak pide şekli verin.
• Pideyi önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pidelerin üzerini tereyağı ile yağlayarak çıtır bir hale getirin.
• Fırından çıkan pideleri dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karadeniz pidesi yaparken, hamurun iyi kabarması için malzemelerin ölçüsüne dikkat etmek önemlidir. Hamuru uzun süre yoğurmayı ihmal etmeyin, düzgün bir kıvam elde etmelisiniz. İç harçta kullanılan sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Fırında pişirme süresi, pidelerin kalınlığına göre değişebilir; bu nedenle pişme sürecini takip edin. Ayrıca, pidelerin üzerine sürülen tereyağı, pidenin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karadeniz pidesi, yanında çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yemek sonrası tatlı olarak baklava veya sütlaç tercih edilebilir.