İstanbul'un sokak lezzetlerinden biri olan balık ekmek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Taze balık, çıtır ekmek ve taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Hızla hazırlayabileceğiniz bu lezzet, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Tarifi uygulayarak, İstanbul sokaklarının havasını evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Balık ekmek tarifi, taze balık filetosu ile yapılır ve çıtır ekmek içinde servis edilir. İlk olarak balıkların marine edilmesi, ardından un ve mısır nişastasına bulanarak kızartılması gerekmektedir. Ekmek arasına yerleştirilen balık, marulla, soğan ve salatalık turşusu ile zenginleştirilir. Sonuç olarak, nefis ve doyurucu bir sokak lezzeti ortaya çıkar. Bu tarifle 4 kişilik enfes balık ekmek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• 4 adet halkalı ekmek
• Marul yaprağı (isteğe göre)
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• Turşu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Levrek filetosunu tuz ve karabiberle marine edin, 10 dakika bekletin.
• Un ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın.
• Marine edilen balıkları önce unlu karışıma bulayıp ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
• Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Halkalı ekmeklerin içine marul yaprağı, balık, soğan dilimleri ve turşu yerleştirin.
• Balık ekmekleri sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık ekmeğin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, balıkları marine ederken limon suyu ve zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Kızartma öncesi balığı unlu karışıma iyice bulamak, daha çıtır bir sonuç verir. Ekmekleri de hafif tost yaparak kullanırsanız, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, balıkları kızartırken yağı yeterince ısıtmak önemlidir; bu sayede balıklar çok fazla yağ çekmeden çıtır çıtır pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık ekmek, yanında limon dilimleri, kızartılmış patates ve soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün haline gelir.