İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve damakları şımartan lezzetlerinden biridir. Özel yapımı döner etlerin, tereyağlı sosla buluştuğu ve yoğurt ile zenginleştirildiği bu nefis yemeği, akşam yemeklerinizde misafirlerinize sunabilir ya da özel günlerinizde kendinize bir ödül olarak hazırlayabilirsiniz. İskender Kebap tarifi ile hem gözünüzü hem de damaklarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etin, pide veya lavaş üzerinde servise sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Tereyağı, domates sosu ve yoğurt ile zenginleştirilen kebap, tam bir lezzet patlaması yaratırken hazırlık süresiyle de sizleri şaşırtacaktır. Ana malzemeleri arasında kıyma, pide, yoğurt ve soslar yer alır. Bu tarif, güzel bir sunumla hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemek yapmanızı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Döner etlerini ince ince dilimleyin ve tuz, karabiber ile marine edin.
• Pideleri fırında hafifçe kızartın.
• Tereyağını bir tavada eritin, döner etleri ekleyerek orta ateşte pişirin.
• Domates püresini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pideleri tabaklara yerleştirin, üzerine döner etleri ve sosu dökün.
• Son olarak yoğurdu ekleyin ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken en önemli püf noktalardan biri döner etlerin ideal şekilde marine edilmesidir. Etlerin tadı, tuz ve baharatlarla zenginleşmelidir. Pidelerin de gevrek olması, yemeğin lezzetini artırır. Sosun kıvamı ve sıcaklığı, kebabın üzerinde güzel bir lezzet buluşması sağlar. Tereyağının ölçüsünü de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında pilav, ayran veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Salata çeşitleri de yemeğin kalitesini artırır.