Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, beyaz peynir ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, bu haydari tarifi tam size göre! Herkesin beğenisini kazanacak bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, süzme peynir, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Öncelikle malzemeleri bir kasede birleştirip iyice karıştırmanız gerekiyor. Sonrasında istediğiniz baharatları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli meze, soğuk servis edilir ve çeşitli yiyeceklerle birlikte sunulur.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 200 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
• Beyaz peyniri ekleyin ve çatalla ezerek karıştırın.
• İnce doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Zeytinyağını, tuzu ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerini zeytinyağı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yoğurdun ve peynirin tazeliğidir. Taze malzemeler kullanmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca yoğurdu süzme yerine ev yapımı yoğurt ile hazırlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre değiştirmekten çekinmeyin. Servis yapmadan önce haydarinin bir süre buzdolabında dinlenmesi, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği veya kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca et yemeklerinin, mezelerin ve aperatiflerin yanında servis edebilirsiniz.