Laz böreği, Trabzon mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir ve hamsi ile buluştuğunda eşsiz bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, hem yerel tatları hem de deniz ürünlerini sevenler için ideal bir seçenektir. Dışı çıtır çıtır, içi ise hamsi ve baharatlarla dolu bu börek, misafirlerinizin ilgisini çekecek ve hafızalarında kalıcı bir tat bırakacaktır. Hemen denemek için tarifimizi takip edin ve bu lezzeti evinize taşıyın!

Tarife Giriş

Hamsili Laz böreği tarifi, ince yufkaların hamsi, soğan ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanmasıyla mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunuyor. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olan bu börek, tüm aile üyelerinin beğeneceği bir lezzet. Kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde sunabileceğiniz bu tarif, pratikliği ile de ön planda. Hamsi, soğan, baharat ve yufka ile hızlıca hazırlanabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram taze hamsi
• 5 adet yufka
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 50 gram tereyağı (eritilmiş)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle hamsileri temizleyip yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine hamsileri ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. Karışımı 5-7 dakika pişirip ocaktan alın.
• Bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Diğer yufkayı da üzerine koyun ve tekrar tereyağı sürün.
• Hazırladığınız hamsili karışımı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsili Laz böreği yaparken en önemli püf noktasından biri, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca yufkaların ince ve çıtır çıtır olmasına dikkat edin. Fırın sıcaklığını önceden ayarlamak ve pişirme süresine dikkat etmek, böreğinizin tam kıvamında olmasını sağlar. İsterseniz, hazırladığınız harçta biraz maydanoz veya dereotu ile tatlandırabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreği, özellikle limonlu yoğurt sosu veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir alternatif oluşturabilirsiniz.