Eskişehir'in meşhur Met Helvası, yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla dikkat çeken bir Türk tatlısıdır. Hamur ustalarının ustalıkla hazırladığı bu helva, özel günlerde ve misafire ikram edilecek harika bir seçenek. Un, yağ ve şekerin eşsiz uyumu ile oluşan bu tatlı, nefis lezzetiyle damakları şenlendirir. Adım adım tarifimizi takip ederek, mutfaklarınızda Met Helvası'nın tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Met Helvası, un, tereyağı ve şeker ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle unun rengi dönene kadar kavrulması gerekmektedir. Ardından, şeker ve su ile yapılan şerbet eklenerek karıştırılır. İstenilen kıvama getirmek için belli bir süre pişirilir. Sonuç olarak, hafif sert ama yenilebilir kıvamda bir tatlı elde edilir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• Unu ekleyin ve unun rengi değişene dek kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta, su ve şekeri kaynatın. İstenirse vanilini ekleyin.
• Kavrulmuş una şerbeti yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Helvayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak cevizleri ekleyin ve karıştırın.
• Helvayı ocaktan alın ve soğuması için bir tepsiye boşaltın. Dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Met Helvası yaparken unun tamamen kavrulması çok önemlidir; bu, tatlının lezzetini artırır. Tereyağının kaliteli olması, genel lezzeti belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Şekerin kaynatılması sırasında karıştırmayı unutmayın, böylece şekerin dibe yapışmasını önlersiniz. Helva ölçülerine sadık kalın; fazla un eklemek sonuçta istediğiniz dokuyu elde etmenizi engelleyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Met Helvası'nın yanında Türk kahvesi veya çay çok iyi gider. Ayrıca, hafif bir yoğurt ile zenginleştirilebilir.