Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan yufkaların arasına konulan çeşitli iç harçlarla bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturur. Peynirli, kıymalı veya sebzeli seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden börekler, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her yerde karşımıza çıkar. Pratik tarifiyle börek yapmak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Börek, ince yufkaların içine yerleştirilen harçlarla hazırlanan, fırında veya tavada pişirilen bir lezzettir. Tarifte öncelikle yufkalar hazırlanır, ardından seçilen iç harç (peynir, kıyma, patates gibi) eklenir. Yufkalar katlanarak veya rulo yapılarak şekil verilir, son olarak fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Bu tarifte, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduran lezzetli bir börek yapmayı öğreneceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, pul biber)

Yapılışı

• Peynirleri bir kapta karıştırın. Yumurtanın birini bu karışıma ekleyin, diğerini üzeri için ayırın.
• Yufkanın birini serin ve üzerine sedikit sıvı yağ sürün. Diğer yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkanın ortasına peynir karışımını koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın. Uçlarını kapatın.
• Ruloyu gül şekli vererek yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine ayırdığınız yumurtayı ve süt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. İç harcınızı zenginleştirmek için sevdiğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Eğer çıtır çıtır bir börek istiyorsanız, yufkaların arasına biraz tereyağı sürmeniz faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında yoğurt, domates veya yeşil salata ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca çay saatlerinde çayın yanında ideal bir ikramdır.