Baklava, Türk mutfağının en gözde ve şerbetli tatlılarından biridir. İnce katmanlar halinde açılan hamurun arasına yerleştirilen ceviz, fındık veya Antep fıstığı ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, şerbetiyle birleştiğinde damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlarken sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Ev yapımı baklava tarifi ile, kendi mutfağınızda bu muhteşem tatlıyı hazırlamak hiç de zor değil!

Tarife Giriş

Bu ev yapımı baklava tarifi, ince yufkaların kat kat yerleştirilmesiyle ve ceviz ile dolgu malzemeleriyle hazırlanır. Fırında altın rengini aldıktan sonra, sıcak baklavanın üzerine hazırlanan şekerli şerbet dökülerek tatlıya lezzet katılır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu baklava, hem görsel olarak şık hem de tat olarak damakları şenlendiren bir lezzettir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağını eritin ve bir fırça yardımıyla baklavalık yufkaların tabanına sürün.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın.
• Cevizleri ince şekilde doğrayın ve ilk kat yufkaların üzerine serin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirip her kat arasına tereyağı sürmeye devam edin.
• En üstteki yufkayı kapatın ve baklavayı kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin.
• Önceden ısıtılan fırında 30-40 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken hamurların iyice ince açılması çok önemlidir. Yufkaları her kat arasında yağlamak, tatlının çıtırlığını artırır. Şerbeti hazırlarken kaynatma süresine dikkat edin; çok uzun süre kaynarsa şerbet koyulaşır ve baklava yumuşamaz. Baklavanızı dilimledikten sonra dinlendirirseniz, şerbetin iyice çekmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava ile birlikte kaymak, dondurma ya da şekerli çay güzel bir uyum sağlar.