Şakşuka, zengin sebzeleriyle dolu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze ve renkli sebzelerle yapılan bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Domates, patlıcan, biber gibi sebzelerin bir arada bularak hazırladığı bu nefis yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aileniz için de sağlıklı bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Şakşuka, taze sebzelerin bolca kullanıldığı, herkesin damak tadına hitap eden bir mezedir. Ana malzemeleri arasında patlıcan, biber ve domates yer alır. Sebzeler öncelikle kavrulup ardından sosu ile harmanlanarak servis edilir. Bu lezzet dolu tarif, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir, mükemmel bir aperatif ya da ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlu suya 15 dakika bekletin ve suyunu sıkın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Yeşil biberleri doğrayarak tavaya ilave edin, 5 dakika daha pişirin.
• Son olarak rendelediğiniz domatesi ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. 10 dakika pişirin.
• Soğumaya bırakın, ardından maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Patlıcanları tuzlu suya bekletmek, acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, domateslerin mümkünse mevsiminde olmasına özen gösterin, böylece daha yoğun bir kıvam ve lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz, üzerine yoğurt ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yoğurtlu mezeler, pide veya ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir bardak ayran ya da soğuk çay ile tamamlayabilirsiniz.