Ayva tatlısı, Türk mutfağının baş döndürücü lezzetlerinden biridir. Ekşi ayvaların şekerle birleşmesiyle oluşan tatlı, özellikle kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. Sadece damak çatlatmakla kalmaz, aynı zamanda görsel bir şölen sunar. Gelen misafirlerinize ya da ailenize özel günlerde sunabileceğiniz bu zarif tatlı, her lokmasında bir nostalji yaşatır. Kolay tarifi ile herkesin yapabileceği bu lezzet, evde yapılan tatlıların en önde gelenlerinden biri olmaya aday.

Tarife Giriş

Ayva tatlısı, pembe rengi ve tatlı aroması ile dikkat çeken bir Türk tatlısıdır. Ayvaların içi oyularak şekerle doldurulur ve yavaş yavaş kaynatılır. Tarçın, karanfil ve ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilen bu tatlı, özellikle hamur işleriyle birlikte servis edilir. Yapımı kolay ve kısa sürede hazır olabilen bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Geleneksel bir sunumla birlikte, kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 person
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet ayva
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çubuk tarçın
• 3 adet karanfil
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ayvaları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Ayvaların iç kısmını bir tatlı kaşığı yardımıyla dikkatlice oyun.
• Ayvaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine toz şekeri, suyu, limon suyunu, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin.
• Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
• Ayvaları düzgün bir şekilde pişirdikten sonra, ocaktan alın ve ceviz içini içlerine koyun.
• Soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak kaymak ya da dondurma ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayva seçerken, olgun fakat sert olanları tercih edin. Pişirme sırasında şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sunumda ayvaların üzerini tarçın tozu ile süslemeyi unutmayın. Bu tatlıyı soğutmak, lezzetini arttıracaktır. Yanında kaymak ve ceviz ikilisi ile servis etmek, tatlıya farklı bir boyut kazandırır. Eğer zamanınız varsa, tatlının bir gece buzdolabında dinlenmesi lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayva tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, çay saatlerinde sunulan cevizli kurabiye veya simit ile de iyi gider.