Ayran Aşı, yaz günlerinin serinletici ve besleyici bir lezzetidir. Yoğurdun kremsi dokusu ile nohutun tokluk hissini bir araya getirerek, sağlıklı bir öğün sunar. İnce bulgur, taze nane ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Eğlenceli sunumuyla yanına eklenen zeytinyağlı şakşuka veya yeşil salatayla harika bir uyum sağlar. Detaylı tarifimizle lezzetli bir Ayran Aşı hazırlamak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Ayran Aşı, soğuk servis edilen bir yoğurt çorbasıdır ve genellikle yaz aylarında tercih edilir. Nohutlar haşlanarak, ince bulgur ile yoğurt ve su eklenerek karıştırılır. Üzerine taze nane, sarımsak ve zeytinyağı eklenip, güzel bir sunum ile servis edilir. Ferahlatıcı etkisi ve hafif lezzeti ile özellikle sıcak havalarda mükemmel bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Taze nane (isteğe bağlı)
• Tuz

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• İnce bulguru bir kasede sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Haşlanmış nohutları, yoğurdu ve 2 su bardağı suyu bir kapta karıştırın.
• Şişmiş bulguru ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin, tekrar karıştırın.
• Taze nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı'nın lezzetini artırmak için sarımsağı yoğurt ile iyice karıştırmadan önce bir miktar zeytinyağında kavurabilirsiniz. Ayrıca, nohutları önceden ıslatıp haşlama süresini kısaltmak, lezzeti ve dokusunu artırmak açısından önemlidir. İsteğe göre içerisine kimyon veya pul biber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sunumda bolca nane ile renklendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salatalar, zeytinyağlılar veya meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.