Ateşli Şiş Köfte, baharatlarla dolu lezzeti ve canlı renkleri ile hem göze hem de damaklara hitap eden bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarif, köftelerin yanında etin özünü ve baharatların derin tadını bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir akşam yemeği hazırlamanıza yardımcı olur. Yanında sunulan pilav veya salata ile kombinleyerek mükemmel bir yemek keyfi yaşayabilirsiniz. Şimdi bu harika yemeği nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için tarifimize göz atın.

Tarife Giriş

Ateşli Şiş Köfte, kıyma, baharatlar ve soğan gibi taze malzemelerle yapılan mükemmel bir Türk yemeğidir. İyi yoğrulmuş köfteler, şişlere dizilip mangalda ızgara edilir. Pişirme boyunca köftelerin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak ve lezzetli kalmaktadır. Servis öncesinde çeşitli soslar ile tatlandırarak, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 5-6 adet şiş
• İsteğe bağlı yeşil biber ve domates (şişe dizmek için)

Yapılışı

• İlk olarak kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları geniş bir kapta güzelce yoğurun.
• Köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.
• Şişleri su ile ıslatın ve köfte harcından parçalar alarak şişlere dizin.
• Mangal ya da tavada kısık ateşte köfteleri pişirin, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar çevirin.
• İsteğe bağlı olarak şişlere biber ve domates ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Köftelerin daha iyi şekil alması ve pişerken parçalanmaması için tercihen köfteleri dinlendirmeniz önemlidir. Afiyetle servis etmeden önce, köfteleri zeytinyağı ile hafifçe yağlamak pişirme sırasında daha fazla lezzet katar. Garnitür olarak yeşil salata ve yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ateşli Şiş Köfte, pilav, bulgur pilavı ya da yoğurtlu mezelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında bir şişe ayran veya meşrubat ile servis edilebilir.