Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, ince hamuru ve lezzet dolu iç harcıyla her damak tadına hitap ediyor. Ailece paylaşabileceğiniz bu lezzet dolu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek seçeneği. Kendi evinizin konforunda hazırlayabileceğiniz mantı tarifi ile hem geleneksel hem de modern bir sofra hazırla!

Tarife Giriş

Mantı, incecik açılmış hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcı yerleştirilerek yapılan bir çeşit Türk böreğidir. Küçük küp şeklinde kesilip cep gibi kapatılan hamurlar, su buharında ya da kaynar suda pişirilerek hazırlanır. Mantılar genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifle damaklarınıza hitap edecek enfes bir mantı yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yoğurt (servis için)
• Domates sosu (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yumurta ve tuzu yerleştirin.
• Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hamuru incecik açarak kareler kesin ve her birinin ortasına iç harçtan koyun.
• Kareleri üçgen şeklinde kapatıp, uçlarını birleştirin.
• Suya tuz ekleyip kaynatın ve mantıları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.
• Servis yapmadan önce yoğurt ve domates sosuyla süsleyin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken çok ince olmasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde pişme sırasında dağılabilir. Hamurları hazırladıktan sonra hemen pişirmeniz önerilir, aksi takdirde kuruyabilir. Yoğurt ve sos karışımını servis yapmadan önce büyük bir kaseye alıp iyice karıştırmak tatları birleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve nane ile zenginleştirilmiş bir salata iyi gidebilir.