Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan kavurma, zengin lezzeti ve doyurucu özelliği ile sofralarınızı şenlendirecek. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu geleneksel yemek, et severlerin kalbini kazanmayı başarıyor. Kavurma tarifi ile hem pratik bir şekilde hem de en lezzetli haliyle bu zengin kültürü evinize taşıyabilirsiniz. Lezzetli baharatlar ve taze malzemeler ile kavurmanın tadına doyamayacaksınız!

Tarife Giriş

Kavurma, genelde koyun veya dana etinin soğan ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu basit ama etkileyici tarif, kısa sürede hazırlanıp, herkesin beğenisini kazanabilir. Etlerin lezzetini artırmak için uzun süre pişirmek ve baharatları iyi seçmek önemlidir. Yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde, klasik bir Anadolu yemeği ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg dana veya koyun eti, kuşbaşı
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle eti ince kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İçine doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra kuşbaşı eti ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Etlerin pişme süresi sonunda ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken eti iyice kavurup suyunu kaybetmesi sağlanmalıdır ki lezzeti yoğunlaşsın. Etin bir gün önceden marine edilmesi, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Baharatları zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu yemek, sunumunda pilav veya lavaş ile servis edildiğinde daha zengin bir görünüm kazanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma, yanında domatesli pilav, çeşitli mezeler ya da yoğurt ile mükemmel şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve ayran ile tamamlayarak ferah bir menü oluşturabilirsiniz.