Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Adana Kebap, zengin aroması ve lezzeti ile et severlerin kalbini çalmaktadır. Bu kebap, özellikle baharatlarla harmanlanmış kıyma ile yoğrulmuş özel bir tarif ile hazırlanmakta. İster bir akşam yemeği için, ister misafirlerinizi ağırlamak için yapabileceğiniz bu muhteşem lezzeti keşfedin. Adana Kebap ile evinizde restoran lezzetini yakalamak çok kolay!

Tarife Giriş

Adana Kebap, yağlı kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanarak şişe dizilmesi ile hazırlanan nefis bir kebap tarifidir. Genellikle, közlenmiş domates ve biber ile servis edilir. Kebap etini yoğururken dikkat edilmesi gerekenler ve pişirme süreleriyle, tam kıvamında bir Adana Kebap hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile lezzetli ve sulu kebaplar yaparak sevdiklerinizi mutlu edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram kuzu yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 adet şiş
• 4 adet pide
• 2 adet domates (közlenmiş)
• 4 adet biber (közlenmiş)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı geniş bir kaseye alın ve kuzu yağını ekleyin.
• Tuz, kararbiber, pul biber, kimyon, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harcı şişlere eşit şekilde yerleştirin ve elinizle düzgünce şekil verin.
• Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın ve şişleri dikkatlice yerleştirin.
• Her iki tarafı da yaklaşık 15 dakika güzelce pişirin.
• Pişen kebapları sıcak pidelerin üzerine koyup, közlenmiş domates ve biber ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken, et ve yağ oranına dikkat etmek çok önemlidir. Tarifinize uygulamak için yağlı kuzu eti tercih ederseniz kebaplarınız daha sulu ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, kebap harcını yoğururken elinizi hafifçe sulamanız, etin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur. Şişlere yerleştirmeden önce etleri yanı sıra baharatları da iyice harmanladığınızdan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında pilav, soğuk meze olarak ezme veya haydari ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya şalgam eşliğinde sunmak da tercih edilen seçeneklerdendir.