Tavuklu börek, zengin ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza bomba gibi düşecek. Hem pratik yapımıyla hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tatla, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. İç harcı ile bezeli, çıtır çıtır bir kaplama altında sakladığı lezzet, kesinlikle denemeye değer! Bu tarifle yapacağınız tavuklu börek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Zengin bir lezzet olan tavuklu börek, ince yufka içerisine hazırlanan tavuklu harcın konulmasıyla yapılan nefis bir Türk mutfağı tarifidir. Tavuk göğsü, soğan, baharatlar ve maydanoz gibi lezzetli malzemelerin, çıtır çıtır yufkaların içinde buluşmasıyla elde edilen bu börek, hafif bir ana yemek veya atıştırmalık olarak sofralarda yer bulur. Yapımı oldukça kolaydır; önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü (500 gram)
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bir yufkayı açın, üzerine yumurta sarısı sürün ve diğer yufkayı da üzerine koyun.
• Ortaya hazırladığınız tavuk harcını koyun, yufkaları sararak rulo yapın.
• Ruloyu dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tavuklu börek hazırlarken, tavuk etlerini iyice pişirip baharatlarla tatlandırmak önemlidir. Yufkaları kat kat kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. İster dondurucuda saklayın, isterseniz bekletmeden fırınlayın. Ayrıca, harcınıza dilimlenmiş zeytin veya beyaz peynir ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresi, yufkaların ne kadar ince kullanıldığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol ederek pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tavuklu börek tarifi, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir çay veya ayran ile servis ederseniz, dostlarınızla güzel bir sofra kurabilirsiniz.