Salçalı tavuk, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Domates ve biber salçasının aromasıyla zenginleştirilen tavuk eti, özellikle pilav veya makarna ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu tarif, hem misafir hem de aile yemeklerinde tercih edilir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde herkesin mutfakta rahatlıkla yapabileceği bu lezzet, sofralarınıza zenginlik katacak.

Tarife Giriş

Salçalı tavuk, taze sebzelerle birlikte sotelenmiş tavuk parçalarının, domates ve biber salçasıyla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Tavukların önce mühürlenmesi, ardından sebzelerle birlikte pişirilmesi lezzetin yoğunluğunu artırır. Bu tarifte, baharatlarla zenginleştirilmiş salça sosu, tavuğa mükemmel bir tat katarken, yemeğin kolay hazırlanmasıyla da zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk butu (kemiksiz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• 1. Tavuk butlarını yıkayıp kurulayın.
• 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her iki yüzünü kızartın.
• 3. Tavuklar kızardıktan sonra, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• 4. Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• 5. Domates ve biber salçasını ekleyin, hafifçe kavurun.
• 6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, sıcak suyu ilave edin.
• 7. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• 8. Tavuklar iyice yumuşadığında, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Salçalı tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, tavukları önce mühürlemektir. Bu, etin içindeki suyunu korumasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, salçayı ekledikten sonra baharatları isteğe göre ayarlayabilir, daha baharatlı veya hafif bir tat elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce, yemeğin püf noktalarından biri de bir miktar taze maydanoz veya fesleğen eklemektir; bu, lezzeti artıracak ve yemeğinizi daha şık hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salçalı tavuk, pilav, bulgur pilavı veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya yoğurt ile servis ederek leziz bir menü oluşturabilirsiniz.