Çıtır tavuk, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, her yaştan bireyin beğenisini kazanacak, çıtır çıtır dokusuyla ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak nefis bir tariftir. Özel baharat karışımıyla marine edilmiş taze tavukları kullanarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İster öğle yemeği, ister akşam atıştırmalığı için ideal bir seçenek olan çıtır tavuğu, arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarifle misafirlerinizi büyülemenin tam zamanı!

Tarife Giriş

Çıtır tavuk tarifimiz, tavuk parçalarının özel bir pane harcı ile kaplanarak kızartılması ile hazırlanır. Tavuklar önce yoğurt ve baharatlar ile marine edilir, ardından un, yumurta ve galeta unundan oluşan pane harcına bulandıktan sonra kızgın yağda çıtır çıtır hale getirilir. Sunumu ise yanında çeşitli soslarla yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Bu tarif, yoğun bir gün sonrası damağınızı şenlendirecek pratik ve lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı galeta unu
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Tavuğunuzu kuş başı doğrayın ve bir kaba alın.
• Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve paprikayı ekleyip karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
• Marine edilen tavukları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve tavuğu kızartmaya başlayın. Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını emsin.
• Sıcak servis yapın, yanında tercihen soslarla sunun.

Püf Noktaları

Tavukları marine ederken en az 30 dakika bekletmek, lezzetini artıracaktır. Galeta ununu kıtır kıtır bir doku için bolca kullanmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde tavuklar yağ çeker ve yumuşar. Servis esnasında ketçap, mayonez veya acı sos gibi farklı soslar ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır tavuk yanında taze salata, patates kızartması veya soğuk içeceklerle harika bir ikili oluşturur.