Tavuk Tandori, baharatlarla harmanlanmış ve odun ateşinde pişirilmiş tavuk parçalarıyla yapılan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir Hint mutfağı klasiğidir. Bu tarif, zengin baharat karışımı ile tavuğa derin bir aroma katarken, yumuşak dokusu ile de keyifli bir deneyim sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tavuk Tandori, yoğurt ve baharatlarla marine edilen tavuk parçalarının fırın veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Tavuklar öncelikle bir gün önceden hazırlanabilen özel bir baharatlı yoğurt sosuna yatırılır, ardından yüksek sıcaklıkta pişirilir. Sonuç, baharatların ve yoğurdun mucizeleriyle yumuşak, sulu ve oldukça lezzetli bir tavuk oluyor. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir yemek sunmuş olursunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: Marinasyon süresi dahil 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk butu (derili ve kemikli)
• 200 g yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil rendesi
• 2 yemek kaşığı sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kakule
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Tavuğu iyice yıkayıp kurulayın.
• Bir kapta yoğurt, zencefil, sarımsak, limon suyu ve baharatları karıştırın.
• Tavuk parçalarını bu karışıma yatırın ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
• Marine edilen tavukları oda sıcaklığına getirin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın veya ızgarayı hazırlayın.
• Tavukları fırın tepsisine veya ızgaraya yerleştirin ve üzerine sıvı yağ gezdirin.
• 30 dakika kadar pişirin, arada bir çevirin.
• Tavukların dışı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavukları marine ederken en az 1 saat bekletmeniz, lezzetlerin tavuğun içine işlemesi için çok önemlidir. Daha fazla süre bekletirseniz, tatlar daha da yoğunlaşır. Tavukları ızgarada pişirirken, önceden ısıtılmış ızgarayı kullanmak, dış yüzeyinin güzelce kararmasını sağlar. Servis ederken yanına taze kişniş yaprakları ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında sade pilav, naan ekmeği veya yeşil salata güzel bir uyum sağlar.