Dolgulu tavuk tarifi, zarif sunumu ve lezzetiyle gelen misafirlerinizi etkilemenin en iyi yoludur. Hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Tavuk etinin lezzetini artırmak için özel baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan bu tavuk dolması, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de özel davetlerde gösterişli bir alternatif olabilir.

Tarife Giriş

Dolgulu tavuk tarifimiz, özenle temizlenmiş tavukların içini doldurduğunuz nefis bir karışım ile hazırlanıyor. İç harcı olarak kullanılan sebzeler, baharatlar ve pirinç ile harmanlanarak tavuk içinde pişirilir. Pişirme işlemi sonrası tavuk, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir hale gelir. Servis ederken yanında taze yeşillikler ve soslarla sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: Prep: 30 dakika, Pişirme: 1 saat 30 dakika, Toplam: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (kabuklu, küçük doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk suda 30 dakika bekletin ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve tarçını ekleyin, karıştırın.
• Ceviz içini ilave ederek karışımı tavuk iç harcı olarak hazırlayın.
• Bütün tavuk boşaltılıp iç harcıyla doldurulur. Tavuk derisi üzerine limon suyu sıkılır ve dışına tuz serpilir.
• Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin, ardından folyosunu çıkararak 30 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Tavuk dolmasının daha lezzetli olması için kullanacağınız pirinci ılık tavuk suyu ile önceden ıslatmak, lezzetin yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Ayrıca tavuk harcına ekleyebileceğiniz çeşitli baharatlar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda tavuk derisinin hafif çıtır çıtır olması için son 15 dakikada fırının ısısını artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu dolgulu tavuk tarifi, yanında sıcak bir bulgur pilavı, zeytinyağlı sebze mezeleri veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.