Baharatlarla dolu, kremsi ve lezzetli tavuk korma tarifi, Hindistan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, yumuşak tavuk parçalarının aromatik baharatlar ve krema ile birleştiği, damakları şenlendiren bir deneyim sunuyor. Amaç, sadece lezzeti değil, aynı zamanda görselliğiyle de gözleri ve beyinleri tatmin eden bir yemek hazırlamak.

Tarife Giriş

Bu zengin ve baharatlı tavuk korma, tavuk parçalarının soğan, sarımsak ve zencefil ile kavrulup çeşitli baharatlarla zenginleştirildiği bir yemektir. Krema ve badem gibi malzemelerin eklenmesiyle yemeğin dokusu yoğun ve lezzeti derin hale gelir. Naan ekmeği veya pirinçle servis ederek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı)
• 200 ml krema
• 50 gram badem, ince doğranmış
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Tavukları ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Zerdeçal, kimyon, kişniş ve acı biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Kremayı yavaşça ekleyin ve karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• İnce doğranmış bademleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuk kormayı daha zengin bir tat için, krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Eğer baharatların daha yoğun bir lezzetini arıyorsanız, baharatları tavuklarla pişirmeden önce kuru bir şekilde hafifçe kavurmayı deneyin. Yemeği servis ederken üzerine taze kişniş yaprakları eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yanında pilav veya naan gibi alternatif tahıllarla sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuk korma, beyaz pirinç, naan ekmeği veya raita gibi yoğurt bazlı yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.