Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, Türk mutfağının vazgeçilmez meze veya ana yemeklerinden biridir. Klasik tarif, taze barbunya fasulyesi ile hazırlanarak, zeytinyağının ve limonun eşsiz lezzetleriyle buluşur. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi sayesinde misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Barbunya Pilaki, taze barbunya fasulyesi, zeytinyağı, havuç ve soğan kullanılarak hazırlanan, şık sunumuyla dikkat çeken bir mezedir. Barbunyaları haşladıktan sonra, zeytinyağında sotelenmiş sebzelerle birleştirip, lezzetlerin mükemmel şekilde harmanlandığı bir sos ile pişiriyoruz. Soğuk veya sıcak servis edebileceğiniz bu yemek, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Barbunya fasulyelerini ayıklayın ve bol suda yıkayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve havucu ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Barbunyaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, sonra suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Barbunya Pilaki yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Yemeği daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında lahanayı ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, yemeği birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için limonun yanı sıra nar ekşisi de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbunya Pilaki, zeytinyağlı dolmalar veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Pide veya taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz.