İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze sebzelerin zeytinyağı ile buluştuğu bu tarif, hem hafif bir meze hem de ana yemek seçeneği sunuyor. Patlıcan, domates, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle harmanlanan bu leziz yemek, sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenek. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, olduğundan daha fazla lezzet vaadediyor.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, lezzetli sebzelerin zeytinyağı ile pişirilmesi sayesinde oluşan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Patlıcan, soğan, domates ve sarımsak gibi malzemeler dikkatlice hazırlanıp, sulu bir karışıma dönüştürülür. Sonrasında zeytinyağı ile harmanlanarak uzun süre fırında pişirilir. Bu basit adımlarla ortaya çıkan yemek, hem görsel hem de tat olarak doyurucu bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Domatesleri ilave ederek sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Patlıcanları suyun içinden alıp, süzün. Geniş bir fırın tepsisine dizin.
• Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökün ve limon suyunu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkınca maydanoz ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken patlıcanların iyi sulanması için tuzlu suda bekletmek önemli. Ayrıca, sosu iyice pişirip lezzetli hale getirmeniz yemeğin tadını artıracaktır. Zeytinyağı kalitesine dikkat edin; iyi bir zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini belirgin şekilde yükseltir. Servis etmeden önce dinlendirmek de, içine çekmesini sağladığı tatlarla yemeğin tadını zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı'nın yanında taze bir yeşil salata ve zeytinyağlı yoğurt iyi gitmektedir. Ayrıca, sıcak pita ekmeği ile birlikte sunulması da harika bir seçenek diler.