Şeker Bayramı, sevdiklerinizle bir araya gelip tatlılar eşliğinde kutlanan özel bir zamandır. Bu tarifte, bayram sofralarınızı süsleyecek lezzette şekerli çörek ve hafifçe tatlandırılmış güllaç hazırlayarak, misafirlerinizi etkileyecek bir menü oluşturabilirsiniz. Hem geleneksel tatları koruyacak hem de zarif sunumlarla sofralarınızı renklendirecek bu tarif, bayram coşkusunu artıracak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, bayram kutlamalarınız için iki muhteşem tat geliyor: şekerli çörek ve güllaç. Şekerli çörek, yumuşak hamuru ve içindeki cevizle dolu lezzetli bir tatlıdır. Güllaç ise hafif yapısıyla, gül suyu ve sütle birleşip adeta ağızda erir. Her iki tarif de bayram sofralarınızda şıklık oluşturacak ve tatlı bir hayranlık uyandıracaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 3 adet yumurta
• 200 gram ceviz içi
• 1 paket güllaç yaprağı
• 1 litre süt (güllaç için)
• 200 ml gül suyu
• Üzeri için: Fındık ve antep fıstığı

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, süt, şeker, tereyağı, maya ve yumurtaları yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirip mayalanmasını bekleyin.
• Cevisi irice kıyın ve hamurdan bezeler yaparak açın, cevizle doldurup rulo şeklinde sarın.
• Şekerli çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üzerini hafifçe yumurta sarısı ile fırçalayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
• Güllaç için; sütü kaynatın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yapraklarını birer birer sütle ıslatın ve kat kat yerleştirin.
• Üzerine fındık ve antep fıstığı serpip 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak olması için un miktarını dikkatli kullanmalısınız. Hamuru fazla yoğurursanız sertleşebilir. Güllaç yaparken sütü kaynatırken aşırı ısıtmaktan kaçının; sıcak ama kaynamayan süt, güllaç yapraklarının daha iyi ıslanmasını sağlar. Gül suyu miktarını isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fıstıklı baklava, çay çeşitleri veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.