Sebzeli kuzu tava, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kuzu etinin zengin tadı, taze sebzelerle buluştuğunda hem gözleri hem de damakları şenlendirir. Bu tarifte, baharatların aroması ve doğanın sunduğu taze malzemelerle hazırlanan kuzu tava, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir ana yemektir. Düşük kalorisi ve besleyici içeriği ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçimdir. Sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bu lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Sebzeli kuzu tava, öncelikle kuzu etinin güzelce marine edilmesiyle başlar. Marine işlemi sırasında et, zeytinyağı, baharatlar ve limon suyu ile lezzetlendirilir. Ardından, taze sebzeler - patates, havuç, soğan ve biber - derin bir tavada etle birlikte pişirilir. Düşük ateşte uzun süre pişirmeye bırakıldığında, tüm aromalar birbirine karışır ve yemek muhteşem bir lezzet kazanır. Sonuç olarak, yumuşak ve kıvamlı bir kuzu tava elde edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Patates, havuç, soğan ve yeşil biberi doğrayarak hazırlayın.
• Büyük bir tavada, marine edilmiş kuzu etini yüksek ateşte kavurun.
• Etler kızarınca doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu etinin marine edilmesi, lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Marine işlemi için en az 30 dakika beklemesine dikkat edin. Sebzeleri, özel zevkinize göre çeşitlendirebilir veya ekleyebilirsiniz. Yemek pişerken su eklerken dikkatli olun; fazla su eklenmesi, yemeğin sulanmasına neden olabilir. Pişirme süresi boyunca, yemeği ara sıra kontrol ederek karıştırmayı unutmayın, böylece eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli kuzu tavanızın yanında pilav, bulgur pilavı veya taze bir yeşil salata iyi gidebilir. Ayrıca yoğurtlu bir sosla da servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.