Patlıcanlı güveç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sebze severler hem de et tüketenler için mükemmel bir uyum sunan bu yemek, yazın taze patlıcanlar ile kışın ise kış sebzeleri ile hazırlanarak zenginleştirilebilir. Farklı tatların harmanlandığı bu güveçte, baharatlar ve sebzelerin birbirine geçişiyle damağınızda hoş bir tat bırakacak. Şimdi, Patlıcanlı Güveç yapma zamanı!

Tarife Giriş

Lezzetli ve besleyici bir Patlıcanlı Güveç tarifi sunuyoruz. Öncelikle sebzelerimizi hazırlayarak başlayacağız. Küp küp doğranmış patlıcanlar, soğan, biber ve domatesleri zeytinyağında hafifçe soteyeceğiz. Ardından baharatlar ile zenginleştirerek, fırın kabında pişirmeye bırakacağız. Sonuç, sıcak ve doyurucu bir güveç olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet olgun domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Soğanları ve biberleri doğrayın, zeytinyağında soteye başlayın.
• Sotelenen sebzelere doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın.
• Patlıcanları sudan çıkarın, iyice durulayın ve sebze karışımına ekleyin.
• Baharatları ilave edip, karıştırın ve sıcak suyu ekleyin.
• Karışımı önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30-40 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltırken yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer zamanınız varsa, sebzeleri önceden soteleyip bir süre bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Ayrıca, güvecin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperseniz, hem görüntüsü hem de tadı bir kat daha zenginleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı güveç yanına bulgur pilavı, yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.