Patlıcanlı Domatesli Tava, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçerdiği taze sebzeler ve aromatik baharatlar ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu yemek, hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Sadece ana ögelerle değil, zengin sosuyla da her öğünde tercih edilebilecek bir seçenek haline gelir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir lezzet deneyimi sunuyor.

Tarife Giriş

Patlıcanlı Domatesli Tava, sıcak yaz günlerinde taze sebzelerle hazırlanan pratik bir yemektir. Patlıcanlar, domatesler ve çeşitli baharatların bir araya geldiği bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Tarife göre önce sebzeler doğranır, ardından zeytinyağında sote edilir. Zengin aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları soteleyin.
• Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak tavanın içine ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
• Sonra, suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyin. Tasaklı baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Tüm malzemeyi kısık ateşte 10 dakika pişirin. Üzerini kapatabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tatlarının giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca, domateslerin tazeliği yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Domateslerin olgun ve sulu seçilmesi önemlidir. İsterseniz yemeği daha da zenginleştirmek için içerisine yeşil biber veya mantar ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda tüm malzemelerin iyice yumuşadığını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı Domatesli Tava, yanında pilav, yoğurt veya bir dilim taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar.