Yaz mevsiminin taze sebzeleri ile hazırlanan Patlıcanlı Kabak Tava, hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zeytinyağıyla kızartılan patlıcan ve kabak dilimleri, baharatlarla zenginleştirilerek damağınızı şenlendirecek harika bir lezzet sunar. Kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her türlü sofrada yerini alabilecek bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatif.

Tarife Giriş

Patlıcanlı Kabak Tava, yaz aylarına özgü taze sebzelerle yapılan lezzetli bir tarif. Patlıcan ve kabak dilimlerini zeytinyağında kızartarak hazırlayabilir, üzerine sarımsak, tuz ve baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Soslarla servis edildiğinde ise hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek ideal bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Patlıcan dilimlerini tuzlayarak 15 dakika bekletin, acılığının çıkması için sudan geçirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini kızartmaya başlayın.
• Patlıcanlar pembeleşince, kabak dilimlerini ekleyin ve birlikte kızartın.
• Sarımsakları ezin ve yemeğin üzerine serpiştirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı maydanozla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzda bekletmek önemlidir. Ayrıca zeytinyağını güzelce ısıtmak, sebzelerin daha iyi kızarmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın. İsterseniz fırında da pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, domates sosu veya acılı biber sosu ile harika bir uyum sağlar. Yanında ferah bir salata ile servis edebilirsiniz.