Balıkesir Tava, Türkiye'nin Batı Marmara bölgesine ait eşsiz bir lezzettir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu yemek, etin muhteşem baharatlarla birleşimi ve sebzelerin tazeliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan Balıkesir Tava, herkesi kendine hayran bırakacak bir yemek seçeneğidir. Uygun malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Balıkesir Tava, özenle seçilmiş et ve yerel sebzelerle hazırlanan nefis bir yemektir. İlk olarak etler marine edilir ve ardından sebzelerle bir araya getirilerek tava içinde pişirilir. Yıllar boyu süregelen geleneklerle hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla beğeni toplar. Kısaca, Balıkesir Tava, yöresel tatların bir araya geldiği eşsiz bir ziyafettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet büyük soğan, halka halka doğranmış
• 3 adet yeşil biber, küp şeklinde doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 250 gram mantar, dilimlenmiş

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini zeytinyağı, kararbiber, tuz, pul biber ve kekik ile marine edin. 30 dakika bekletin.
• Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini soğanların üzerine ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Daha sonra mantar, biber ve domatesleri ekleyip karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
• Tüm malzemeler iyice karıştığında ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Balıkesir Tava'nın en önemli püf noktası, etlerin iyi marine edilmesidir. Marine işlemi sırasında zeytinyağı ve baharatların etle iyice bütünleşmesi için en az 30 dakika bekletmek gerekir. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmak ve pişirme süresini iyi ayarlamak, tatların daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Yemeği ocaktan almadan önce üzerinde kekik ile süsledikten sonra servis ettiğinizde, aroma ve lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balıkesir Tava'nın yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağladığını unutmayın.