İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan carbonara makarnası, zengin krema ve parmesan peyniri ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. En taze malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız bu makarna, aileniz ve misafirleriniz için özel bir deneyim sunacak. Tarife hemen göz atın ve bu lezzeti keşfedin!

Tarife Giriş

Carbonara makarnası, kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve lezzetiyle herkesi etkileyecek bir yemektir. Makarnayı haşladıktan sonra, yanınızda sadece birkaç malzeme ile geleneksel ve lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Krema, yumurta ve parmesan peyniri ile zenginleştirilen sos, makarnayla bir araya geldiğinde oluşturduğu uyumla adeta bir şaheser haline gelir. İşte bu klasik tarifi evde yapmanın yolu!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 400 gram spagetti
• 150 gram pancetta (veya pastırma)
• 2 büyük yumurta
• 100 ml krema
• 80 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (taze çekilmiş)

Yapılışı

• Öncelikle büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Kaynadıktan sonra spagettiyi ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada pancettayı altın rengi olana kadar kızartın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pişmiş makarnayı süzün, hafif sulu kalacak şekilde tavaya ekleyin ve üzerine yumurtalı karışımı ilave edin.
• Tüm malzemeleri hızlıca karıştırın, sosun kaynamasını önleyin. Servis yapmadan önce üzerine ekstra parmesan ve karabiber serpip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Carbonara makarnası yaparken dikkat edilmesi gereken pek çok püf noktası bulunmaktadır. En önemlisi, yumurtalı karışımın makarna ile karıştırılması sırasında sosun pişmemesine özen gösterin; aksi takdirde çırpılmış yumurta görüntüsü elde edersiniz. Ayrıca, makarnayı süzdükten sonra hemen sos ile birleştirmek, lezzetin ve dokunun tam yerinde olmasını sağlar. Pancettanın yerine ister pastırma isterse de dilediğiniz başka bir et çeşidi kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Carbonara makarnasının yanında taze bir yeşil salata veya ekmek ikram edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz bir şarap ile damak zevkinizi tamamlayabilirsiniz.